Azerou saké est une toute jeune brasserie de saké (« Kura ») implantée à Cabestany, à proximité de Perpignan.

Biologistes de formation, nous sommes passionnés par la finesse et la complexité des processus fermentaires entrant en jeu dans la production du saké.

A l’occasion de la quinzaine du Japon en Occitanie, nous vous proposons de vous faire découvrir un peu de ce riche univers le temps d’une dégustation de nos sakés.

Nous serons heureux de vous expliquer les détails de leur fabrication et de vous donner l’occasion de profiter de cette expérience franco-japonaise avec des sakés brassés dans le plus pur respect des méthodes traditionnelles japonaises et issus d’ingrédients locaux tel que le riz de Camargue et l’eau de source des Pyrénées.